提起德国饮料,我们首先会想到啤酒,殊不知其实咖啡才是德国最受欢迎的饮料。德国咖啡协会2010年公布的调查统计数据显示,2009年德国人均咖啡饮用量约为150升,超过啤酒的消费量；此外,德国人的一人份咖啡包(Kaffee Pad)和咖啡粒(Kaffee Kapsel)的消费量也呈现上升趋势,甚至比2004年增长了十倍。
    德国最早的咖啡馆诞生于柏林，。1721年在德国刚刚开始盛行的咖啡馆就受到了当地政府当局的诸多限制。所以跟其它国家相比，德国咖啡的发展比较单一。
    直到19世纪初期，咖啡才成为德国人掌握的最佳赚钱工具之一。19世纪中期，拉丁美洲和中美洲大力发展的咖啡种植业受到废奴运动的影响，于是咖啡园业主把进口奴隶改为向欧洲招募咖啡农，许多德国移民就此踏上了巴西、危地马拉的土地。危地马拉政府为了吸引移民，1877年通过协助德国移民区的土地法律，并给予十年所得税减免、六年生产设备关税减免的优惠。在此种一边倒的政策扶植下，到19世纪末，德国人在危地马拉拥有19%的咖啡田，总产量占该国的40%。靠种植业发财致富的德国人还招来了他们的同乡，投资咖啡产地，铺设运送咖啡豆的铁路。同一时期，德国的咖啡商人也趁机做大，垄断经销拉丁美洲的顶级咖啡豆。至少有80%的危地马拉咖啡豆经德国商人之手运往欧洲各地。
    只是两次世界大战，让他们经历了和欧洲人一样的咖啡梦魇——由于离产地遥远，所以一旦开战，海上运输被封锁，欧洲人就闹咖啡饥荒。第一次世界大战中美国于1917年正式宣布对德作战，巴西政府因美国同意采购100万袋咖啡豆作为军粮，也对德国宣战，逮捕一批定居巴西的德国人。与此同时，美国通过法案，没收德国人在美的财产。1918年，危地马拉也通过类似的法案。德国在拉丁美洲的咖啡也遭到重创，而美国人趁机介入。德国人在第一次世界大战中，在咖啡上的失利，全部在第二次世界大战初期找补回来。1939年希特勒闪电袭击波兰，欧洲每年1000万袋的咖啡生意停顿。1940年希特勒军队横扫全欧洲，纳粹关闭所有港口，整个欧洲（除了德国）都处于咖啡饥荒中。但二战后期巴西、危地马拉相继对德宣战，同时美国人也不断采取手段将在拉丁美洲的德国人的财产充公。战后，德国经济迅速恢复，同时也迅速恢复其在咖啡贸易中的地位。如今，德国是世界第二大咖啡消费国，消费数量仅次于美国。而从人均消耗量上看，则远远高于美国。
    各国的咖啡文化各具特色，这主要表现在咖啡的冲煮方式上。而德国的咖啡文化首当其冲该感谢梅丽塔•本茨她在100多年前发明了咖啡滤泡法，书写了德国的咖啡史。51％的德国家庭拥有一台经典的滤纸滴漏咖啡机，其中6％还会使用梅丽塔年代的滤器，手泡制出香醇咖啡。虽然滤纸滴漏式咖啡以80％的优势在德国仍旧占据主导地位，但德国人早已不再满足于滴漏冲出的黑咖啡，漂着奶泡的卡布奇诺或牛奶和浓咖啡混合的拿铁玛琪雅朵咖啡更是成了时尚，越来越多的德国人愿意为厨房添置昂贵的咖啡磨和Espresso咖啡机。追求质量的他们，不在超市购买真空包装的咖啡豆或者咖啡粉，而是购买散发着坚果巧克力香味的高原咖啡（hochland coffee）或到烘培坊购买。德国人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。他们的生活与咖啡，几乎已经结成密不可分的环节，他们深深了解中庸之道，完全属于中浓度口味。他们对咖啡的钟爱，用巴哈一出歌剧中的一段唱词形容最为恰当：这么美妙的咖啡，比一千次香吻更甜美，比陈年加酿更醉人！