咖啡情报（第七十五期）
作者： 上传时间：2017-09-08 21:17:52
经综合分析，本期（2017年9月7日）参考价为：
阿拉比卡报价：16.75元/千克
交货地点：昆明
以上报价参考如下标准：
基本规格：13目（含）以上100%，14目（含）以上95%，
16目（含）以上65%
水份：≤12%
缺陷率：≤8%
异物：＜0.25%
包装（参考）：70千克/袋，60千克/袋
杯品：清纯
国际期货价格：2017年9月6日
洲际交易所
阿拉比卡
2017年12月合约报价：18.37元/千克（1.2790美元/磅）
2018年3月合约报价：18.88元/千克（1.3145美元/磅）
罗布斯塔
2017年11月合约报价：12.68元/千克（1945美元/吨）
来源：重庆咖啡交易中心 2017-9-8
乌干达将利用咖啡产品推动旅游业发展
乌干达旅游委员会主席Steven表示，将在未来通过咖啡种植、收获和烘焙等体验，吸引外国游客前往乌干达旅游，并增加乌干达外汇收入。此计划将在乌黑猩猩的故乡Kiballe地区实行。乌干达2016年共吸引140万名游客访问，并为其创造了14亿美元的外汇收入。乌干达也是世界主要罗布斯塔咖啡生产国，2016年罗布斯塔咖啡产量5万吨。
来源：中国人民共和国商务部 2017-9-05
1-7月份哈萨克茶叶、咖啡产销情况
1-7月份哈萨克生产茶叶、咖啡1.008万吨，同比增长1.8%。其中，阿拉木图市是主产区，生产加工茶叶、咖啡8377吨，占全国总产量的83.1%，拥有Tea House公司等大型茶商；阿拉木图州生产1164吨，占全国总产量的11.5%。根据8月份的统计，茶叶平均价格2900坚戈/公斤(约合8.7美元/公斤)，同比上涨15.9%。上半年，70.8%的茶叶、咖啡需求依赖进口，共计2.159万吨，同比增长19.5%。茶叶、咖啡内销2.894万吨，同比增长14.8%，人均消费1.6公斤。上半年哈萨克进口茶叶1.722万吨，同比增长17.2%，进口总额6276万美元，同比增长15.8%，主要进口国为肯尼亚、印度和俄罗斯。
表一上半年哈萨克茶叶及咖啡产销情况
来源：驻哈萨克经商参处 2017-9-04
中国咖啡
无人值守“新零售”兴起 首家无人咖啡店现身北京
无人值守的“新零售”正在更多领域兴起。近日，北京首家无人咖啡店“友饮吧”现身对外经济贸易大学虹远楼下。对于这一新鲜事物，不少女同学都表示出了喜爱之情。
“这个店铺是临时搭建的，可能过一阵会拆，但通过这些天的运营，受到许多同学的喜爱。”据友饮吧工作人员透露，除了友饮吧之外，运营方还在对外经济贸易大学的教学楼、宿舍楼内投放了9台自助咖啡机。记者走访发现，这是家占地12平方米的小店，营业时间为上午9点至晚上10点，内设两台自助咖啡机和一个吧台，顾客可以通过屏幕选择咖啡、奶茶、可可等在内的十几款饮品，饮品价格在9.9元到16.9元不等。咖啡类饮品均为现磨现冲，可自行选择咖啡、牛奶和糖的比例，而抹茶拿铁、香醇牛奶等则为粉末现冲。
记者在现场看到，光顾无人咖啡店的学生不少，尤以女生居多。“味道还行。一杯咖啡十多块钱，性价比还是挺高的。”对外经济贸易大学大二学生小赵表示，前几天刚开业的时候有9块9的优惠券，吸引了许多同学前来品尝，“队伍都排到门外了”。
据了解，“友饮吧”无人咖啡店的运营方是北京说一不二科技有限公司，该公司成立于2014年9月，是一家以物联网模式、使用无人咖啡机器人为载体的专业级无人咖啡服务商，其专注于围绕“友饮无人咖啡机”服务而打造无人咖啡机设计、设备制造、平台开发、开店选址、运营销售、客户服务的能力，目前在全国运营近1000家无人咖啡机器人，此次无人咖啡店是对新型场景的一次积极尝试。
目前，友饮无人咖啡店通过“无人咖啡机器人+咖啡服务”的模式，已经在写字楼、学校、公共场所等多个场景提供自助现磨咖啡服务。
在运营上，新一代的友饮无人咖啡机有了强大的升级。首先，从之前的独立运行到物联网远程管理，可以实现远程联网控制；其次，在运营上也做到了智能化，可以进行缺货预警、补货量预警等等，全自动化、智能化的运营将能大幅减少管理成本，提升运营效率。
消费数据上看，消费趋势方面无人咖啡机单机销售额年复合增长率约53%，高于20%的咖啡行业均值；客户国籍构成上看，友饮11%为外籍；客单价方面无人咖啡机器人约12元，仅为星巴克的40%。
口味方面来看，奶茶和拿铁是90后年轻消费者的最爱，男孩偏爱美式和意式咖啡；地域特征方面南方消费者口味偏甜，北方消费者口味偏浓。
时间特征方面来看，早晨、午后时分侧重咖啡饮品，晚间侧重奶茶类饮品，在气候变化显著的北方地区，热饮消费量受季节影响显著，热饮在冬天的消费量是夏天的2.3倍。
现在，咖啡领域是创新热点，大致概括起来，有三种业态：咖啡馆、咖啡外卖和无人咖啡机。咖啡馆以星巴克为首，近年来也出现了漫咖啡、各种创业咖啡馆等代表；咖啡外卖随着快节奏生活诞生，连咖啡（Coffee Box）在北上广白领中口碑不错。
无人咖啡机之所以能异军突起，这是因为其相比咖啡馆和咖啡外卖有独到的优势，不仅是因为放置灵活，可以分布的位置比较广；而且，价格实惠，可以DIY，售卖速度较高，无人咖啡机、无人咖啡店必然能够迅速走红，在咖啡商业领域中占有自己的一席之地。
自动贩卖机是无人商业的鼻祖，从自动贩卖机密度来看，日本是平均每24个人拥有一台自动贩卖机，是全球密度最高的国家，美国则是每46人拥有一台，中国每7277人才有一台。
来源：北京晚报 2017-09-06
云南咖啡
百年朱苦拉咖啡入驻云南省博物馆
9月6日，百年朱苦拉咖啡博物馆店在昆明广福路云南省博物馆内正式开业。该店的装潢主要以棕桐色为基调，一如既往的高冷风，自带一股潮流范儿，整体的布局设计文艺气息满满。店内既有纯正的朱苦拉原味咖啡、拉花咖啡及各式甜点。当香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起时，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。值得注意的是，这是百年朱苦拉在昆明开设的首家咖啡馆，此举标志着朱苦拉咖啡向打造具有国际影响力的咖啡品牌又迈出了坚实的一步。
云南省博物馆馆长马文斗、宾川县委宣传部部长何廷、中国咖啡专家陈德新教授及云南诸多文化界名人到场见证了百年朱苦拉形象店的开业。
朱苦拉，在古彝语中，有着“弯弯曲曲的小路”之含义，这样的村落，沿着金沙江及其支流，星罗棋布。100多年前，随着法国传教士田得能神父的到来并种下一棵咖啡树，朱苦拉与咖啡结下了不解之缘，村民们除了种植咖啡，还形成了煮咖啡、喝咖啡的传统。朱苦拉现存古咖啡林13亩1134株，其中100年以上的古咖啡树有24株，其余树龄均在60年以上。因为有着独特而浓郁的原生态咖啡文化，宾川朱苦拉村也被誉为“中国咖啡之源”、“中国重要农业文化遗产”，比起云南的其他咖啡产地，朱苦拉带着一份历史的厚重感和神秘感。据中国咖啡专家陈德新教授介绍，处于南北回归线25度以内称之为“咖啡种植的黄金带”。在朱苦拉山谷地域内属干热河谷地带，纬度26.2，海拔高、温差大、日照充足、水源洁净，咖啡的养分得以充足积累，这就是朱苦拉古咖啡林赖以生存一百多年的小气候环境。这片古咖啡林是我国乃至世界唯一在干热河谷最贫瘠地区咖啡树引种并在原地传承一百多年至今的农业形态，是世界咖啡业最为鲜活而完整的范例，具有极高的科研价值。
宾川县委宣传部部长何廷在致辞中表示，作为“中国咖啡活化石”， 朱苦拉咖啡已成为当地发展的新名片。希望此次形象店的开设，能助推朱苦拉咖啡绽放新的光芒，并对当地经济社会发展、咖农增收致富，产生积极影响。
宾川高原有机农业开发有限公司、朱苦拉(北京)餐饮管理有限公司董事长万雪君介绍说：朱苦拉村有百年古咖啡树，并长期使用农家肥，多年来从没喷过农药及化肥，经诸多专家的考察认证，朱苦拉村古咖啡树是典型的云南小粒老品种咖啡波旁铁皮卡，具有极高的科研价值，我们必须打造自己的品牌开拓市场，不能贱卖原料。而朱苦拉咖啡博物馆店的开业，就是推进朱苦拉咖啡用国际性标准和质量、效率来赢得国内外市场的具体实践，将为朱苦拉村以咖啡种植发展相关产业链推动各项经济发展，让当地老百姓增收致富。
万雪君表示：优秀的传统需要传承，美好的东西需要分享。朱苦拉咖啡展现的不仅是独有的口感，更需要展现其内在的文化。将把百年朱苦拉咖啡云南省博物馆店打造成为市民游客可以放慢脚步，以另一种生活态度享受轻节奏生活的好去处。
来源 :新华网 2017-09-07
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